Vino a denominazione di origine controllata, prodotto dall'uvaggio di 80% Merlot e 20% Sangiovese.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: Granato più o meno intenso, secondo le annate, tendente al rosso mattone con l'invecchiamento.
- Odore: Vinoso, gradevole di frutta a bacca rossa.
- Sapore: Asciutto leggermente tannico.
- Retrogusto: Speziato con leggero carattere di pepe nero.
Abbinamenti gastronomici
Vino che accompagna le carni, gli arrosti e le grigliate
Temperatura ottimale
Servire a 18° C.
Gradazione alcolica
13,5%
Zona di produzione
Colline circostanti il Lago Trasimeno,nel comune di Castiglion del Lago.
Uve prodotte dai vigneti dell'Az. Il Poggio
Uvaggio
Merlot 80% e Sangiovese 20%
Note tecniche di Produzione
RESA PER HA: 90 q.li
AFFINAMENTO: Parte in vasche di cemento ed in parte in botti di acciaio inox ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.
ACIDITA' TOTALE MINIMA: 5,3 g/l
ESTRATTO SECCO: 31,3 g/l