Trasimeno Merlot 04 DOC
Caratteristiche organolettiche:
- Colore:Granato più o meno intenso, secondo le annate, tendente al rosso mattone con l'invecchiamento.
- Odore:Generalmente vinoso e con spiccato aroma fruttato di ciliegia matura, delicatamente venato da un sottile profumo di viola, che si esalta con l'invecchiamento.
- Sapore: Asciutto leggermente tannico, con elevata viscosità che lo rende vellutato e armonico.
- Retrogusto:Speziato con leggero carattere di pepe nero.
Abbinamenti gastronomici:
Vino che accompagna le carni, la cacciagione e tutti i formaggi stagionati
Temperatura ottimale:
Servire a 18-20 °C. E' preferibile stappare la bottiglia al meno un'ora prima
Gradazione alcolica:
13,5% Zona di produzione:
Colline circostanti il Lago Trasimeno, nel comune di Castiglion del Lago.
Uve prodotte dai vigneti dell'Az. Il Poggio
Uvaggio:
Merlot 100% Note tecniche di Produzione:
RESA PER HA 90 q.li
AFFINAMENTO Parte in vasche di cemento ed in parte in botti di acciaio inox ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.
ACIDITA' TOTALE MINIMA 5,1 g/l
ESTRATTO SECCO 29,7 g/l